Tôm tít, tên khoa học là tôm tít (Mantis shrimp), còn được gọi là tôm mẹo, tôm đua, tôm mực, có hương vị thơm ngon, giá cả phải chăng, là sản phẩm thủy sản được yêu thích. Từ tháng 4 đến tháng 6 hàng năm, tôm tít có thịt căng đầy nhất, thời gian ăn uống tốt nhất. Vậy có bao nhiêu loại tôm tít? Tôi đã tổng hợp 10 loại tôm tít phổ biến, bao gồm: tôm tít Wood (Erugosquilla woodmasoni), tôm tít dài (Miyakea nepa), tôm tít gai nhọn (Harpiosquilla raphidea), tôm tít sừng nhọn (Kempina mikado), tôm tít vằn (Lysiosquillina maculata), tôm tít ngắt sống (Oratosquillina interrupta), tôm tít đen (Oratosquilla kempi), tôm tít vân (Odontodactylus scyllarus), tôm tít Stephenson (Mantis-Shrimp), tôm tít Nhật Bản (Odontodactylus japonicus). Hãy cùng khám phá các loại tôm tít và thông tin liên quan nhé.
1. Tôm tít Wood (màu xanh nhạt / dài nhất 15.5cm)
Môi trường sống: Ấn Độ – Tây Thái Bình Dương
Tôm tít Wood là một trong những loại tôm tít phổ biến nhất, thuộc loại tôm tít kích thước trung bình đến lớn. Tôm tít Wood có màu xanh nhạt, gờ lưng màu nâu đỏ, bề mặt lưng phía sau có màu nâu đỏ, viền sau màu vàng, gai gốc màu hồng, cặp kéo có chân ngoài và trong màu xanh, hình dạng nửa hình trụ, dẹt trên dưới, chiều dài trung bình khoảng 120mm, dài nhất có thể đạt 155mm.
Tôm tít Wood được phân bố rộng rãi ở Ấn Độ và Tây Thái Bình Dương, hoạt động chủ yếu ở độ sâu từ 5 đến 50m. Độ sâu cư trú và khả năng thích ứng với nhiệt độ, độ mặn rất rộng, quá trình biến thái của ấu trùng trong điều kiện tự nhiên mất khoảng 4-5 tháng, sau đó mất 10-12 tháng để trưởng thành sinh dục. Mùa sinh sản hàng năm là từ tháng 4 đến tháng 8.
2. Tôm tít dài (màu xám xanh / dài nhất 16.5cm)
Môi trường sống: Ấn Độ – Tây Thái Bình Dương
Tôm tít dài là một trong những loại tôm tít phổ biến. Tôm tít dài thường sống chung với tôm tít Wood, chủ yếu phân bố trong khu vực Ấn Độ – Tây Thái Bình Dương, thường thấy ở các vùng biển gần Indonesia, Malaysia, Việt Nam, với đáy biển chủ yếu là bùn hoặc bùn cát, không có sự lựa chọn mạnh mẽ. Tôm tít này có màu lưng xám xanh, gờ lưng, rãnh và viền cơ thể đều có màu nâu xanh, gờ giữa trên thân có màu xanh đậm, đầu gốc và đầu ngọn của chân gió có màu đỏ, chân ngoài có màu vàng, chân đi cũng khá mỏng, hình dạng đôi, chiều dài có thể đạt 165mm, là một loại tôm tít lớn.
3. Tôm tít gai nhọn (màu nâu nhạt / dài nhất 30cm)
Môi trường sống: Biển Đông Nam Á
Tôm tít gai nhọn tên gọi đã nói lên tất cả, chúng thường có kích thước từ 20cm trở lên, có thể đạt đến 30cm, giá cả tương đương với tôm hùm, là một loại nuôi trồng có triển vọng cao. Lưng tôm tít gai nhọn có màu nâu nhạt, gờ lưng và viền cơ thể có màu nâu đen, gờ giữa của đốt bụng thứ 6 có màu xanh đậm, hai bên gờ giữa của chân gốc có một đôi đốm màu đen, gờ sọc có màu xanh, cạnh nội bộ của chân gốc có màu nâu đen, chân ngoài có màu nâu vàng. Tôm tít gai nhọn phân bố từ vịnh Sagami Nhật Bản trở xuống, qua Đài Loan đến Hồng Kông, các đảo ở Biển Đông Trung Quốc, Philippines, quần đảo Mã Lai, Việt Nam, Ấn Độ Dương, Nam Phi và Úc.
4. Tôm tít sừng nhọn (có đốm nâu đỏ / có gai ở cạnh)
Môi trường sống: Nhật Bản / Trung Quốc / Đông Phi
Tôm tít sừng nhọn còn được gọi là tôm tít đế vương, là một trong những loại phổ biến. Loại tôm tít này có thân hình hẹp ở phần trước, có gai ở cạnh bên, viền sau có hình góc; móng bắt mồi có gai sắc bên trong, chiều dài cơ thể có thể đạt 20cm. Tôm tít này chủ yếu sống ở đáy biển sâu từ 50 đến 360m, phân bố rộng rãi ở Nhật Bản, Đài Loan Trung Quốc, vùng bờ Đông Phi và có kỹ thuật nuôi trồng trưởng thành. Với kích thước lớn, nấu chín và hấp ăn có vị ngọt, ăn với tiêu và tỏi sẽ ngon hơn, cách chế biến nhúng dầu cũng rất tuyệt.
5. Tôm tít vằn (vỏ có màu đen trắng / dài nhất 40cm)
Môi trường sống: Biển nhiệt đới toàn cầu
Tôm tít vằn là phiên bản Plus của tôm tít, có thể dài tới 40cm. Tôm tít vằn còn được gọi là tôm tít hổ, là điểm nhấn với màu sắc đen và trắng như những sọc của ngựa vằn, hoặc như phím đàn piano. Tôm trưởng thành dài như cánh tay người lớn, rất hung dữ và thường được bán lẻ trong những chai nước lớn, tạo thành một cảnh quan rất đặc biệt tại chợ hải sản.
Tôm tít vằn phân bố trên toàn thế giới ở các biển nhiệt đới, bao gồm Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương, eo biển Đài Loan, Biển Đông, v.v. Cũng có các loại tương tự như tôm tít yếm và tôm tít 13 răng.
6. Tôm tít ngắt sống (màu xanh ô liu nhạt / dài nhất 16cm)
Môi trường sống: Đông Vịnh Ba Tư / Úc
Tôm tít ngắt sống là một trong mười loại tôm tít, có kích thước trung bình lớn, chiều dài có thể đạt 160mm. Tôm tít ngắt sống có màu xanh ô liu nhạt trên lưng, gờ lưng có màu xanh đậm, gờ trên bụng thứ 6 có màu xanh đậm, viền sau màu xanh đậm, gờ giữa màu xanh, gờ giữa của thân có một đốm nâu, đỉnh gai có màu đỏ, chân ngoài của chân gốc màu vàng, gờ giữa của gốc có rãnh bị ngắt quãng. Tôm tít ngắt sống chủ yếu phân bố từ phía đông Vịnh Ba Tư đến Việt Nam, Hồng Kông, Đài Loan Trung Quốc, đại lục Trung Quốc và Úc. Tháng 4 và tháng 5 hàng năm là thời điểm tốt nhất để ăn tôm tít, sau tháng 6, tôm tít kết thúc sinh sản và có thời gian nghỉ mùa vụ, sẽ rất khó để tìm thấy tôm tít có thịt béo trong mùa hè.
7. Tôm tít đen (phát triển nhanh hơn với đốm đen trên lưng / sản lượng cao)
Tôm tít đen là một trong mười loại tôm tít phổ biến, có tên gọi này vì có đốm đen ở đuôi. Tôm tít đen phát triển nhanh hơn so với các loại tôm tít khác, thường có kích thước lớn hơn, tốc độ tăng trưởng phụ thuộc vào nhiệt độ nước, độ mặn, pH, độ hòa tan oxy và các điều kiện môi trường khác. Loại tôm tít này thích sống ở đáy hồ mềm, thường có huyệt nông hình chữ U, trong mùa đông chúng thường chọn huyệt hình chữ Y để giữ ấm. Thông tin cho biết, tôm tít này vì có kích thước lớn, phát triển nhanh và sản lượng cao trở thành sự lựa chọn hàng đầu của nhiều người nuôi trồng, là một trong những loại tôm tít phổ biến hiện nay trên thị trường và với giá cả thường tương đối rẻ, rất được người tiêu dùng yêu thích.
8. Tôm tít vân (màu sắc sặc sỡ)
Môi trường sống: Ấn Độ Dương / Thái Bình Dương
Tôm tít vân còn được gọi là tôm tít nở hoặc tôm tít bảy màu, là một trong những loại tôm tít nổi bật nhờ ngoại hình lộng lẫy và tài năng, trở thành các ngôi sao mạng. Trong số các loại tôm tít, tôm tít vân có màu sắc rực rỡ nhất, chiều dài có thể đạt 20cm. Toàn thân thường có màu xanh lá đậm hoặc xanh biển, vảy của râu có màu cam đỏ, ở phần trước của ngực có một kết cấu hình tổ ong màu nâu với viền trắng, 3 đôi chân giáp và chân bắt mồi có màu đỏ, ngoại hình nổi bật như con công.
Tôm tít vân phân bố tại vùng nhiệt đới của Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương, bao gồm các vùng biển Nam Trung Quốc và Đài Loan, thường sống trong các khe rạn san hô hoặc các hang động, hoặc ẩn nấp sau các viên đá và san hô để chờ con mồi.
9. Tôm tít Stephenson (có gai sắc, đặc hữu của Úc)
Tôm tít Stephenson là một loại tôm tít lớn, thường dài khoảng 20cm, có nguồn gốc từ vùng vịnh Carpentaria giữa Arnhem Land và mũi York của Úc. Tôm tít Stephenson có phản ứng nhanh như chớp và có những chiếc gai sắc bén đáng sợ, rất khó để hòa đồng với chúng, có đôi mắt hình chữ T độc đáo giúp chúng nhận diện độ sâu hiệu quả để phát hiện và bắt mồi; một khi chúng đã giữ chặt mồi trong móng vuốt đầy gai, gần như mồi sẽ không có cơ hội thoát thân. Tôm tít Stephenson là loài đặc hữu của vùng biển Úc, hiện chưa được phát hiện ở nơi khác trên thế giới.
10. Tôm tít Nhật Bản (đực màu hồng / cái màu hồng kết hợp xanh đậm)
Môi trường sống: từ Ấn Độ đến Tây Thái Bình Dương
Tôm tít Nhật Bản còn được gọi là tôm tít màu sắc hoặc tôm tít cầu vồng, chủ yếu phân bố từ Ấn Độ đến Tây Thái Bình Dương, từ Ấn Độ Dương đến Úc và Nhật Bản, trong nước, ở Đài Loan và Hong Kong cũng có nhưng số lượng rất ít, sống ở các khu vực biển có đáy bùn cát dưới độ sâu 70m, thường đào hố trong các đá vụn và cát. Tôm tít Nhật Bản có các đốm nâu trên phần trước của ngực, màu sắc của nó có sự khác biệt giữa hai giới. Đực có thân màu hồng cam hoặc nâu đỏ, trong khi cái có phần sau thân màu xanh lục, do đó thường được coi là tôm cảnh.
Mười loại tôm tít được nghiên cứu dựa trên đặc điểm và chất lượng của những loại tôm tít phổ biến, tham khảo độ phổ biến công cộng của tôm tít cũng như thông tin liên quan khác, kết hợp với các bảng xếp hạng liên quan trên internet để thực hiện đánh giá tổng thể. Danh sách chỉ để tham khảo, nếu có thắc mắc, xin vui lòng để lại bình luận/trao đổi ở phía cuối.
Các loại tôm tít nổi tiếng khác:
Tôm tít Pháp, tôm tít gần Đông Á, tôm tít có hình thức trước, tôm tít Nhật Bản, tôm tít Manning, tôm tít nhỏ không có gai, tôm tít lưng nhô lên.
Thẻ động vật: Tôm tít
