Nhiều người biết đến con lạc đà được gọi là “chiếc thuyền của sa mạc”, nhưng không phải ai cũng biết đến bò Yak được mệnh danh là “chiếc thuyền của cao nguyên”. Cao nguyên Thanh-Tạng có độ cao trên 3000 mét, nơi đây không khí loãng, áp suất thấp, thời tiết lạnh lẽo, môi trường sinh thái rất khắc nghiệt, những con bò vàng, bò nước sống ở vùng đồng bằng không thể sinh sống ở đây. Qua quá trình chọn lọc tự nhiên kéo dài, chỉ có một loại bò Yak có khả năng thích nghi rất mạnh mẽ có thể sống tốt trên cao nguyên, thậm chí có thể an toàn trải qua mùa đông ngoài trời trong điều kiện nhiệt độ từ -30 đến -40℃.
Bò Yak có thân hình dài, chân ngắn, bụng khỏe, móng vững, lông dài phủ kín cơ thể, mạnh mẽ và lực lưỡng, sống khỏe nhờ ăn thức ăn thô, chịu lạnh và đói tốt, không sợ gió tuyết, cũng như đi trên những con đường gồ ghề, có thể nằm nghỉ trên băng tuyết. Bò Yak là một kho báu, thịt của chúng có kết cấu mềm mại, màu sắc đỏ tươi, ít mỡ và nhiều protein, thịt ngon đậm đà, được mọi người ưa chuộng. Lông bò Yak có sợi dài, chất liệu dẻo dai, người dân du mục sử dụng để dệt các căn lều nhỏ, ấm vào mùa đông, mát vào mùa hè, chống gió và nước, bền bỉ theo thời gian, và lông bò rất mềm mại, tỉ mỉ, có thể dùng làm nguyên liệu cao cấp. Da bò Yak có thể chế tạo thành da thuộc tinh xảo, bóng đẹp, chất liệu quý giá, là sản phẩm da cao cấp. Xương của chúng có thể nấu thành keo xương, trong suốt và sáng bóng, độ dính mạnh mẽ và có nhiều ứng dụng. Bò Yak không chỉ là kho báu mà còn là một trong những phương tiện vận chuyển được yêu thích của người dân du mục ở khu vực cao nguyên, do đó được gọi là “chiếc thuyền của cao nguyên”. Trong khu vực như Môn Nguyên tỉnh Thanh Hải, còn có một loại bò Yak trắng, với lông trắng, được con người coi là “bò thần”.
Bò Yak là loài động vật lớn đặc biệt nhất và đại diện nhất của cao nguyên Thanh-Tạng, có kích thước lớn và lông dày như bò ăn cỏ, thích nghi đặc biệt với môi trường lạnh và rộng rãi có thể tương tự nhất với bò ăn cỏ. Mặc dù hóa thạch của bò Yak cho đến nay vẫn rất hiếm, nhưng chúng đã từng phân bố vươn bắc đến khu vực hồ Baikal ở Siberia trong thời kỳ Đệ Tứ, và trong thời kỳ mới phân bố đến miền bắc Pakistan. Bằng chứng sinh học phân tử gần đây cũng nhất quán xác định mối quan hệ chị em giữa bò Yak và bò rừng châu Âu/Mỹ, theo đó xây dựng siêu cây phát sinh chủng loài, hầu hết mọi người đồng ý rằng bò Yak và bò rừng có tổ tiên chung nguồn gốc từ Trung Á, đã xâm nhập vào châu Mỹ qua cầu lục địa Bering trong thời kỳ cuối của Đệ Tứ.
Những thẻ động vật: Bò Yak, Bò Yak trắng
