Thông tin cơ bản
Phân loại khoa học
Tên tiếng Việt: Cá tầm Siberi
Tên khác: Cá tầm mỏ dẹt
Loài: Cá nước ngọt
Họ: Cá tầm (Acipenseridae)
Dữ liệu hình thể
Chiều dài: Có thể đạt 2 mét
Cân nặng: 200-210 kg
Tuổi thọ: 60 năm
Đặc điểm nổi bật
Có hai loại hình thái sinh thái: bán di cư và định cư.
Giới thiệu chi tiết
Cá tầm Siberi có tên khoa học là Acipenser baerii, không có phân loài.
Cá tầm Siberi có hình thái và đặc điểm sinh học tương tự như cá tầm nhỏ (Acipenser ruthenus), chúng có thể lai tự nhiên với cá tầm nhỏ ở sông Ob, sông Irtysh và sông Yenisei.
Cá tầm Siberi sống ở nước ngọt, thích ứng tốt, chịu lạnh, có hình thái và đặc tính sinh học biến đổi lớn, chế độ ăn đa dạng và tiềm năng tăng trưởng cao. Chủ yếu có hai loại sinh thái cá tầm Siberi: bán di cư và định cư. Các quần thể bán di cư thường trú ở cửa sông hoặc vùng châu thổ, sau khi trưởng thành sẽ bơi ngược dòng một khoảng dài (1600-3000 km) để đẻ trứng, chúng thường ngủ đông ở những vùng trũng của lòng sông. Các quần thể định cư chủ yếu trú ở vùng giữa và thượng nguồn của các con sông mà không có hiện tượng di cư rõ rệt. Số lượng cá tầm định cư ít hơn rõ rệt so với các quần thể bán di cư. Cá tầm Siberi sống ở hồ Baikal là một loại sinh thái đặc biệt: hồ – sông. Chúng sống hằng ngày trong hồ, vào mùa sinh sản, chúng di cư khoảng 1000 km đến các con sông (sông Selenge) để đẻ trứng.
Cá tầm Siberi chủ yếu ăn động vật đáy, trong đó chủ yếu là ấu trùng muỗi. Tại cửa sông và vùng châu thổ, thức ăn chủ yếu bao gồm giáp xác và các sinh vật nhiều lông. Ngoài việc ăn các loại thức ăn động vật, chúng cũng ăn các mảnh vụn hữu cơ và trầm tích, thỉnh thoảng các loại này chiếm tới 90% trong dạ dày. Cá tầm Siberi được nhân giống và thả vào biển Baltic, trong dạ dày của chúng thỉnh thoảng có thể thấy các con cá nhỏ.
Tốc độ tăng trưởng của cá tầm Siberi thay đổi khá lớn trong các môi trường nước tự nhiên, trong đó tốc độ phát triển nhanh nhất là ở sông Ob và hồ Baikal. Các nghiên cứu cho thấy tốc độ tăng trưởng của cá tầm Siberi không khác biệt theo giới tính. Sau khi được di chuyển đến vùng nước của châu Âu, tốc độ tăng trưởng tăng rõ rệt. Năm 1964, cá tầm giống từ hồ Baikal được đưa đến biển Baltic, vào cuối năm thứ hai, chiều dài đạt từ 46-50 cm và khối lượng đạt từ 0.415-0.500 kg; sang năm thứ ba chiều dài đạt 60 cm, khối lượng 1.0-1.2 kg, vào tháng 8 và tháng 9 của năm thứ ba còn bắt được một cá thể dài 69 cm, nặng 1.69 kg và một cá thể dài 78 cm, nặng 2.65 kg. Cá tầm Siberi được thả ở hồ Ladoga một năm sau khi được thả, có khối lượng đạt 0.20-0.35 kg. Dưới điều kiện nuôi cá ấm (mùa đông 10℃, mùa hè 25-30℃), tốc độ tăng trưởng của cá tầm Siberi có thể đạt gấp mười lần tốc độ tăng trưởng tự nhiên.
Cá tầm Siberi trưởng thành muộn hơn so với các loài cá tầm phân bố ở phía nam. Con cái thường đạt tuổi trưởng thành lần đầu từ 19-20 năm, trong khi con đực từ 17-18 năm. Đa số con cái thường trưởng thành từ 25-30 năm, con đực từ 20-24 năm. Ở sông Lena, cá tầm Siberi trưởng thành sớm hơn, con cái 11-12 năm, con đực 9-10 năm. Tại các vùng nước khác nhau của Siberi, chu kỳ sinh sản của cá tầm Siberi cái ít nhất là 3-5 năm, trong khi con đực thường là 2-3 năm. Dưới điều kiện nuôi cá nước ấm nhân tạo, độ tuổi trưởng thành có thể được rút ngắn, chu kỳ sinh sản cũng có thể giảm. Tại các trại nuôi nước ấm của Liên Xô cũ và Pháp, cá tầm Siberi cái từ sông Lena trưởng thành trong 7-8 năm, chu kỳ sinh sản từ 1.5-2 năm; con đực trưởng thành trong 3-4 năm và sau đó mỗi năm đều có thể sinh sản.
Tại Siberi, cá tầm Siberi sinh sản từ cuối tháng 5 đến giữa tháng 6, nhiệt độ nước thay đổi lớn từ 9-18℃. Ở khu vực phía tây (sông Ob-Irtysh), cá tầm Siberi sinh sản sớm hơn so với phía đông (sông Lena), nhiệt độ nước tối ưu cho sinh sản là từ 11-16℃. Trong các trại nuôi nước ấm ở châu Âu, nhiệt độ nước cần thiết cũng đến sớm hơn, thời gian có trứng từ tháng 1 đến tháng 4. Sau khi cá tầm Siberi được thả vào vùng nước tự nhiên của châu Âu, không có báo cáo nào về việc sinh sản tự nhiên của chúng.
Cá tầm Siberi có hai loại di cư để sinh sản: một bước và hai bước. Khác với hầu hết các loài cá tầm khác, tỷ lệ giới tính của cá tầm Siberi ở nơi sinh sản gần như là 1:1. Đã biết rằng ở sông Ob-Irtysh, nhiệt độ nước trung bình yêu cầu để ấp trứng cá tầm Siberi lần lượt là 2345℃·giờ và 1697℃·giờ tại nhiệt độ nước 13.4℃ và 20.7℃. Cá con vừa nở có chiều dài trung bình 10.5 mm, nặng 13.9 mg. Ở nhiệt độ nước trung bình 17-18℃, cá con bắt đầu ăn thức ăn bên ngoài vào ngày thứ 4 hoặc thứ 5 sau khi nở, lúc này chiều dài trung bình đạt 22 mm, nặng 35.4 mg.
Kể từ những năm 1980, do ảnh hưởng của việc điều chỉnh dòng sông, cấu trúc quần thể cá tầm Siberi đã thay đổi, xuất hiện tình trạng quần thể sinh sản cao tuổi, tỷ lệ giới tính tăng cao. Hơn nữa, số lượng cá chưa trưởng thành trong các khu vực sinh sản cũng tăng lên.
Cá tầm Siberi là một trong những loài cá có giá trị kinh tế nhất ở vùng Siberi, sản lượng cao nhất xuất hiện vào những năm 1930 với sản lượng đánh bắt hàng năm đạt từ 1280-1770 tấn, trong đó sản lượng đánh bắt ở sông Ob chiếm trên 80%. Sau đó, sản lượng cá tầm Siberi giảm mạnh, ở sông Ob, sản lượng đánh bắt cao nhất giữa các năm 1932-1938 đạt 1401.1 tấn, nhưng đến năm 1979 giảm xuống còn 152.7 tấn, và vào năm 1994 sản lượng cho phép chỉ khoảng 9.2 tấn.
Các nguyên nhân dẫn đến tình trạng suy giảm nguồn tài nguyên cá tầm Siberi chủ yếu là do ba yếu tố: sự thu hẹp các vùng sinh sản do xây dựng đập, đánh bắt quá mức (chủ yếu là đánh bắt trộm) và ô nhiễm môi trường.
Năm 1976-1981, 390,000 con cá tầm Siberi nuôi nhân tạo được thả vào hồ Bratsk trên sông Angara ở miền trung nam Siberi. Tuy nhiên cho đến nay, việc thả cá tầm nhân tạo để phục hồi nguồn tài nguyên cá tầm Siberi vẫn chưa có tác động đáng kể, ngoại trừ việc thả cá tầm đồng nhân tạo ở hồ Baikal; cá tầm Siberi từ sông Lena và các hệ thống sông khác chủ yếu phục vụ cho nuôi thương mại.
Được đưa vào danh sách đỏ của Liên minh Bảo tồn Thiên nhiên Thế giới (IUCN 2009, phiên bản 3.1) – Nguy cấp (EN).
Được đưa vào danh sách đỏ của Liên minh Bảo tồn Thiên nhiên Thế giới (IUCN 2019, phiên bản 3.1) – Cực kỳ nguy cấp (CR).
Được đưa vào Công ước về Buôn bán Quốc tế các Loài động thực vật Hoang dã Nguy cấp (CITES) – Phụ lục II.
Được đưa vào danh sách các Động vật hoang dã cần bảo vệ quốc gia của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Trung Quốc, phiên bản phát hành ngày 29 tháng 7 năm 2019.
Được đưa vào Danh sách các động vật hoang dã được bảo vệ đặc biệt của Trung Quốc cấp độ II (chỉ giới hạn cho quần thể tự nhiên).
Bảo vệ động vật hoang dã, không sử dụng thịt hoang dã.
Bảo vệ cân bằng sinh thái, mọi người đều có trách nhiệm!
Phạm vi phân bố
Nơi nguyên sản: Cá tầm Siberi chủ yếu phân bố trong các dòng sông ở khu vực Siberi, Nga, chảy ra Bắc Băng Dương, từ sông Ob ở phía tây, qua các sông Yenisei, Payakha, Khantanga, Anabar, Olenek, Lena, Indigirka, đến các sông lớn Siberi ở phía đông là sông Kolyma. Ngoài ra, ở hồ Baikal cũng có sự phân bố của cá tầm Siberi, tạo thành quần thể đất liền của chúng. Nơi đưa giống: Cuối những năm 1950, người ta đã thả cá tầm Siberi con từ các vùng nước như sông Lena và hồ Baikal ra các vùng nước như biển Baltic, sông Volga và hồ Ladoga. Mặc dù đã quan sát thấy cá tầm Siberi phát triển và phân bố ở những vùng nước này, nhưng do cá tầm Siberi rất dễ bị đánh bắt tại những vùng nước này, đặc biệt là do các vùng nước này không có điều kiện tự nhiên để kích thích cá tầm Siberi sinh sản, nên cuối cùng cá tầm Siberi đã không thể tạo thành quần thể tự nhiên ổn định ở châu Âu. Vào những năm 1970, cá tầm Siberi đã được đưa vào Pháp và Hungary, và vào đầu những năm 1980, cá tầm Siberi đã đạt được thành công trong việc nhân giống nhân tạo. Đến cuối những năm 1980, cá tầm Siberi đã được đưa từ Hungary sang Đức, Ý và Áo. Trung Quốc, Nhật Bản và một số quốc gia cũng đã nhập giống cá tầm Siberi để nuôi. Tính đến năm 2019, các quốc gia phân bố như sau: hiện có (cư dân): Kazakhstan, Liên bang Nga. Có thể tồn tại (cư dân): Mông Cổ. Đã tuyệt chủng: Trung Quốc. Cá tầm Siberi sống chủ yếu ở giữa và hạ lưu các dòng sông, có thể vào các vùng nước lợ, trú ẩn ở các vịnh của Bắc Băng Dương, nhưng rất ít khi vào vùng nước mặn. Chúng thường ở lại ở những nơi có độ sâu lòng sông. Các cá thể trong hồ Baikal sống hoàn toàn nước ngọt, thường nằm ở độ sâu từ 20-50 mét, cũng có thể sống ở độ sâu từ 100-150 mét.
Tập tính hình thái
Toàn thân được bao phủ bởi 5 hàng vảy xương, mỏ dài chiếm dưới 70% chiều dài đầu. Có 4 râu; mỏ hình nón, các cạnh bên tròn, có lỗ phun nước ở phía đầu; miệng nằm thẳng, mở hướng xuống dưới, râu hình tròn; điểm cao nhất của cơ thể không nằm ở vảy lưng đầu tiên, và vảy lưng đầu tiên không phải là vảy lớn nhất; không có vảy ở phía sau vây lưng và vây bụng; các vảy bên thường có màu giống màu cơ thể chính. Các lỗ mang có một số nốt (thường là 3 cái). Cá tầm Siberi có thể dài tới 200 cm, nặng từ 200-210 kg, tuổi thọ 60 năm. Các cá thể ở khu vực phía đông (sông Lena và sông Kolyma) nhỏ hơn rõ rệt, tối đa không vượt quá 10-16 kg. Chiều dài đầu cá tầm Siberi chiếm 16.7-27% chiều dài tổng thể, chiều cao cơ thể chiếm 9-16.6% chiều dài tổng thể. Giống như cá tầm nhỏ, chiều dài mỏ thay đổi lớn, mỏ dài từ 33.3-61% chiều dài đầu. Tỷ lệ giữa chiều dài mỏ và chiều dài đầu của cá tầm Siberi ở sông Ob và sông Irtysh là nhỏ nhất, trong khi ở sông Yenisei và sông Lena là lớn nhất, của hồ Baikal ở giữa. Cá tầm Siberi có từ 10-20 vảy lưng, 32-62 vảy bên, 7-16 vảy bụng, số lượng tia vây lưng từ 30-56, số lượng tia vây bụng từ 17-33, số lượng lỗ mang từ 20-49. Màu sắc của cá tầm Siberi thay đổi khá lớn, lưng và hai bên có màu xám nhạt đến nâu tối, bụng từ trắng đến vàng. Trên bề mặt cơ thể giữa các vảy có nhiều mảnh xương nhỏ và hạt mịn. Vảy của cá con sắc nhọn, còn vảy của cá trưởng thành thì bị mòn và trở nên tù. Miệng nhỏ, môi dưới có phần phình ra. Râu mịn hoặc có ít lông tơ. Lỗ mang hình quạt.
