Cua là một loại động vật giáp xác thuộc bộ Mươi chân, trong các tài liệu cổ cũng được gọi là “hung”. Từ thời cổ đại, cua đã trở thành món ăn ngon trên bàn ăn của người Trung Quốc, đặc biệt là vào dịp Tết Trung Thu, việc ăn cua đã trở thành truyền thống. Trong《Chu lễ·Thiên quan·Bếp người》có nói: “Món ăn dâng lên được gọi là thực phẩm trong bốn mùa, như cá ở Kinh Châu, cua ở Thanh Châu.” Học giả đời Đông Hán, Trịnh Hiền, khi bình luận điều này đã nhắc đến vị trí của cua như một món ăn ngon.
Do cua có hàm lượng dinh dưỡng cao nên được nhiều thực khách yêu thích, là một thành phần không thể thiếu trong loại hải sản. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại cua đều có thể ăn được, một số loại không những không thể ăn mà còn chứa độc, nếu vô tình ăn phải, hậu quả khá nghiêm trọng.
Như Lỗ Tấn từng nói: “Người đầu tiên ăn cua thật đáng kính nể – nếu không phải là dũng sĩ, ai dám thử?” Hôm nay, chúng ta sẽ điểm danh mười loại cua độc nhất thế giới, nhắc nhở mọi người những loại cua không thể chạm tới và không thể ăn, để tránh ăn phải và bị trúng độc.
1. Cua hung Wans
Cua hung Wans có kích thước lớn, trên cơ thể có nhiều đốm nhỏ, hình dáng khá đặc biệt, thuộc loại cua độc, độc tính mạnh, là một trong mười loại cua độc nhất thế giới hiện nay, chủ yếu phân bố ở vùng ven biển Đông Nam Á, Đài Loan và những nơi khác, thường sống ở vùng nước sâu, ăn thực phẩm thối rữa, do độc tính mạnh, một khi chất độc xâm nhập, nếu không được cứu chữa kịp thời có thể gây hậu quả nghiêm trọng.
2. Cua chào thuỷ triều
Cua chào thuỷ triều, vì chúng có khả năng làm động tác vẫy càng nên được đặt tên như vậy, có phạm vi phân bố rộng, đa dạng về loài, chủ yếu phân bố ở các vùng như Hải Nam, Đài Loan, thường sống ở các bãi biển nước mặn, thay đổi địa điểm sống mỗi vài ngày, khi thực hiện động tác vẫy càng thường để cảnh báo hoặc gây sự chú ý khác, cua chào thuỷ triều thường sử dụng thị giác và thính giác để liên lạc, tập hợp lại với nhau, theo sự lên xuống của thuỷ triều để sắp xếp nhịp điệu của chúng, rất có quy luật.
3. Cua gần gũi bụng
Cua gần gũi bụng có nhiều hạt nhỏ trên lưng, màu sắc sặc sỡ, hình dáng đẹp, thuộc loại cua độc, rất độc, chủ yếu phân bố ở Đài Loan và một số vùng khác, chúng thường sống trên các rạn san hô ở độ sâu từ 2 đến 30 mét, do độc tính quá mạnh nên đã bị cấm ăn và bán, việc ăn phải loại cua độc này có thể dẫn đến ngộ độc, thậm chí có thể gây tử vong.
4. Cua nhọn
Cua nhọn thường có lớp rêu phủ lên cơ thể, chủ yếu phân bố ở Nhật Bản, Mauritius và một số nơi khác, ở Trung Quốc chủ yếu thấy ở Quảng Đông, chúng thích sống ở độ sâu 10-30 mét trong nước biển và dưới đá, thuộc loại cua độc, độc tính mạnh, rất khéo léo trong việc ngụy trang, chờ đợi con mồi đến gần và săn mồi, lợi dụng độc tố của mình thấm vào cơ thể con mồi, thuận lợi cho việc săn bắt.
5. Cua thêu hoa
Cua thêu hoa, còn được gọi là cua mảnh ghép, chủ yếu phân bố ở Úc, Singapore, bán đảo Mã Lai, toàn thân có hoa văn đỏ trắng, hình dáng đẹp, chúng thường sống gần các rạn san hô từ đường thuỷ đến độ sâu khoảng 30 mét, bên trong có độc tố từ cá nóc, độc tính mạnh, có thể dễ dàng giết chết chuột và các con mồi khác khi bắt, khi gặp chúng nên tránh xa để tránh bị ngộ độc.
6. Cua hoa văn
Cua hoa văn có màu xanh lá cây, với hoa văn như mây trên lưng, thân phủ lớp cứng và mịn màng, hình dáng rất độc đáo, chủ yếu phân bố ở các rạn san hô ở Ấn Độ Dương, Tây Thái Bình Dương, chúng thường sống trong các kẽ đá của khu vực triều cường, thuộc loại cua độc, không thể ăn được, độc tính ở các khu vực khác nhau cũng khác nhau, nhưng độc tính mạnh, trong trường hợp nghiêm trọng có thể dẫn đến cái chết ngay lập tức.
7. Cua đồng đúc
Cua đồng đúc, còn được gọi là cua đào hầm, chủ yếu phân bố ở Nhật Bản, phía nam Đài Loan, sống ở các rạn san hô của vùng biển nông nhiệt đới, thuộc loại cua độc, chứa độc tố thần kinh rất mạnh, loại cua này không thể ăn được, việc ăn phải có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm, thậm chí tử vong, hiện chưa nghiên cứu ra huyết thanh giải độc cho loại cua này, cấp cứu cũng không mang lại hiệu quả rõ rệt, khi gặp loại cua độc này, lập tức ném lại xuống biển và tránh xa.
8. Cua bụng túi
Cua bụng túi chủ yếu phân bố ở Philippines, Việt Nam và các khu vực khác, sống lâu dài ở gần biển, phân bố rộng rãi, thường cùng sống với san hô, màu sắc rực rỡ, hình dáng đẹp, rất thu hút sự chú ý, nhưng đây là loại cua độc, có độc tính, không thể ăn được, ăn phải có thể dẫn đến ngộ độc, gây sốc.
9. Cua vảy Leynos
Cua vảy Leynos có nền màu vàng hoặc da cam nhạt với các vết không đồng nhất, chủ yếu phân bố ở các nước Đông Nam Á, bờ biển Nhật Bản, thuộc loại cua độc, độc tính mạnh, không thể ăn được, ăn phải có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm, trong trường hợp nghiêm trọng có thể dẫn đến tử vong, theo báo cáo, hàng năm có trường hợp ăn phải loại cua này dẫn đến tử vong ở Philippines.
10. Cua chính trực
Cua chính trực có hình dáng tương tự như cua bánh mì, dễ gây nhầm lẫn khi ăn phải, nhưng cua chính trực là cua độc, chứa độc tố từ cá nóc, không thể ăn được, ăn phải có thể dẫn đến ngộ độc, trong trường hợp nghiêm trọng có thể dẫn đến tử vong, chủ yếu phân bố ở Nhật Bản, Ấn Độ, Singapore, sống trên đá dưới biển, thường hoạt động ở vùng nước sâu từ 10 đến 30 mét, rất phổ biến.
Thẻ động vật: Cua độc, giống cua
